حاسبة نسبة القهوة
القهوة المتوازنة تبدأ برقم واضح. حدّد كمية الماء، اختر نسبة القهوة إلى الماء، وستعرف وزن البن المطحون الذي تحتاجه مباشرة. اكتب كمية الماء بالجرام أو الملليلتر، واختر نسبة من 1:14 للقهوة الأقوى إلى 1:18 للقهوة الأخف، وستعرض لك الحاسبة وزن القهوة المطلوب، وعدد أكواب 8 أونصات تقريبًا، ومكان المشروب على مقياس القوة.
طريقة استخدام حاسبة نسبة القهوة
-
1
أدخل كمية الماء
يمكنك استخدام الجرام أو الملليلتر، فالماء متقارب جدًا في القياسين: 1 مل من الماء يزن تقريبًا 1 جم. كوب كبير واحد يقارب 250 جم، والإبريق الكامل قد يكون 1000 جم أو أكثر.
-
2
اختر نسبة التحضير
اختر من 1:14 إلى 1:18. الرقم الأصغر يعني بنًا أكثر لكل كمية ماء، أي طعمًا أقوى؛ والرقم الأكبر يعطي كوبًا أخف. نسبة 1:16 نقطة بداية متوازنة للترشيح والتقطير.
-
3
اقرأ جرعة القهوة
تقسم الحاسبة كمية الماء على رقم النسبة لتحصل على وزن القهوة بالجرام، ثم تقدّر عدد الأكواب وتعرض درجة القوة قبل أن تطحن البن.
الصيغة
تكتب نسبة القهوة إلى الماء بالشكل 1 : X: جزء واحد من القهوة مع X أجزاء من الماء بالوزن. لحساب جرعة القهوة:
القهوة (جم) = الماء (جم) ÷ النسبة
إذا اخترت 1:16، فأنت تقسم كمية الماء على 16. كلما انخفض رقم النسبة زادت قوة المشروب، لأن كل جرام ماء يحمل معه كمية أكبر من القهوة.
مثال عملي
لنفترض أنك تريد تحضير قهوة مقطرة بكمية 500 جم ماء عند نسبة 1:16:
القهوة = 500 ÷ 16 = 31.25 جم
ستحتاج إلى نحو 31 جم من البن المطحون مع 500 جم من الماء. هذه الكمية من الماء تعطي تقريبًا 2.1 كوب عند حجم 8 أونصات (≈240 جم) المستخدم هنا. إذا غيّرت النسبة إلى 1:14 تصبح الجرعة 35.7 جم لكوب أكثر قوة؛ وإذا اخترت 1:18 تنخفض إلى 27.8 جم لكوب أخف وأنقى.
جدول سريع للنسب
| النسبة | القهوة لكل 500 جم ماء | القوة | استخدام شائع |
|---|---|---|---|
| 1:14 | 35.7 جم | قوية | قهوة تقطير جريئة، حبوب قوية، مشروبات مع الحليب |
| 1:15 | 33.3 جم | قوية نسبيًا | قهوة ترشيح ممتلئة القوام |
| 1:16 | 31.3 جم | متوازنة | ترشيح وتقطير كلاسيكيان |
| 1:17 | 29.4 جم | خفيفة | حبوب مفردة المنشأ بنكهة زاهية |
| 1:18 | 27.8 جم | خفيفة | تحضير كميات أكبر بطابع ناعم |
أخطاء شائعة تجنبها
- الحجم ليس وزنًا عند قياس القهوة. ملعقة أو كوب البن يختلفان كثيرًا حسب درجة التحميص والطحن. الميزان أدق من أي ملعقة.
- الإسبريسو له نسبة مختلفة. نسب الإسبريسو غالبًا 1:2 إلى 1:2.5 بين الناتج والجرعة؛ هذه الحاسبة مخصصة للقهوة المرشحة أو المنقوعة أو المقطرة، لا للإسبريسو.
- الطحن والوقت لا يزالان مهمين. النسبة تحدد التركيز، لكن الطحن الخشن جدًا أو وقت التحضير القصير قد يعطيان قهوة ضعيفة حتى عند 1:14.
- احسب الماء الممتص. البن المطحون يحتفظ عادة بنحو 2 جم من الماء لكل 1 جم قهوة، لذلك يكون السائل النهائي أقل قليلًا من كمية الماء التي سكبتها.
الأسئلة الشائعة
للقهوة المرشحة والمقطرة، تعد 1:16 نقطة بداية شائعة ومتوازنة وقريبة من نطاق الكوب الذهبي لدى SCA. اتجه إلى 1:14 إذا أردتها أقوى، أو إلى 1:18 إذا فضّلت كوبًا أخف، ثم اضبطها حسب ذوقك.
كلاهما مناسب. 1 مل من الماء يزن تقريبًا 1 جم، لذلك يمكن استخدام 500 مل و500 جم بالتبادل هنا. الجرام أدق قليلًا لأن الميزان يلغي تخمين شكل الوعاء.
تقدّر الحاسبة الأكواب على أساس كوب 8 أونصات، أي نحو 240 جم. لذلك 500 جم من الماء تساوي حوالي 2.1 كوب. تذكّر أن البن يمتص جزءًا من الماء، لذا سيكون ما في الكوب أقل قليلًا.
ليست مباشرة. الإسبريسو يستخدم نسبة الناتج إلى جرعة القهوة، وغالبًا تكون مثل 1:2، وهي علاقة مختلفة. هذه الحاسبة مصممة للترشيح والتقطير والفرنش برس وطرق النقع المشابهة.
تحتاج فقط إلى كمية الماء ونسبة التحضير. لا تحتاج إلى حساب أو ملف أو جدول بيانات؛ تستخدم الحاسبة القيم التي تدخلها لحساب جرعة القهوة.
أدوات ذات صلة
حاسبة توزيع شرائح الجدار الزخرفية
خطط لتباعد شرائح الديكور الداخلي ومحاورها وألواحها الرأسية من عرض الجدار وعرض الشريحة وشق المنشار وهامش الاحتياط.
حاسبة سعة مزيل الرطوبة
قدّر سعة مزيل الرطوبة المحمول حسب المساحة ودرجة البلل، باللتر يوميًا وبالباينت الأمريكي يوميًا وفق التصنيف الحالي.
حاسبة مرات تبدل الهواء في الساعة
احسب معدل تبدل الهواء ACH من أبعاد الغرفة وتدفق الهواء، أو اعرف التدفق اللازم لتحقيق قيمة ACH تحددها بوحدة CFM أو m³/h.
حاسبة مؤشر كتلة الجسم BMI
احسب مؤشر كتلة الجسم من الطول والوزن. يعرض التصنيف حسب منظمة الصحة العالمية، ونطاق الوزن الصحي، وحدود استخدام BMI.
حاسبة الاحتياج اليومي من الطاقة
قدّر BMR وTDEE اليومي باستخدام معادلة ميفلين سانت جيور ومعامل نشاط تختاره.
حاسبة مروحة العلّية
قارن بين مرجع PNNL منخفض التدفق ومرجع HVI لمراوح تهوية العلّيات، ومساحة فتحات السقف المستعار الصافية، ونسب التهوية السلبية 1:150 و1:300.